Zutaten
- 200 g Mehl
- 50 g Zucker
- 2 Eier
- 1 TL Backpulver
- 1/2 TL Natron
- 50 g Butter, geschmolzen
- 1 EL Zitronensaft
- Für die Füllung:
- 2 Eier
- 100 g Zucker
- 2 EL Zitronensaft
- 1 EL Eigelb
- Für die Glasur:
- 2 EL Eiweiß
- 50 g Zucker
Zubereitung
- Mehl, Zucker, Eier, Backpulver, Natron, Butter und Zitronensaft in eine Schüssel geben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Den Teig auf einer bemehlten Oberfläche ausrollen und in eine eingefettete und bemehlte Backform geben.
- Für die Füllung die Eier, Zucker, Zitronensaft und Eigelb in einer Schüssel verrühren.
- Die Füllung auf den Teig geben und glatt streichen.
- Die Backform im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft) ca. 40 Minuten backen.
- Für die Glasur Eiweiß und Zucker in einer Schüssel verrühren und über den Kuchen geben.
- Den Kuchen nochmals für ca. 10 Minuten backen.
Interessante Information
- Kanarienmilch ist ein traditioneller Osterkuchen, der in vielen Teilen Spaniens gegessen wird.
- Es ist ein sehr einfacher Kuchen, der aus einer Teigmischung, einer Füllung aus Eiern, Zucker und Eigelb und einer Glasur aus Eiweiß und Zucker besteht.
- Es ist ein sehr geschmackvoller und süßer Kuchen, der mit einer Tasse Kaffee oder Tee serviert werden kann.
