Zutaten
- 250 Gramm Mehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 160 Gramm Butter
- 100 Gramm Zucker
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 100 Gramm gehackte Walnüsse
- 50 Gramm getrocknete Cranberrys
Zubereitung
- Mehl mit Backpulver in einer Schüssel mischen.
- Butter hinzufügen und mit den Fingern zerbröckeln, bis es eine Krümelstruktur ergibt.
- Zucker, Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- Walnüsse und Cranberrys unter die Masse kneten.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche mit einem Nudelholz ausrollen.
- Formen Sie den Teig mit einem Laubfrosch-Ausstecher aus.
- Die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Kekse 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Die Kekse lassen sich auch mit einer Glasur oder mit Puderzucker bestreuen.
- Die Kekse können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Diese Kekse eignen sich hervorragend als Geschenk.
