Zutaten
- 4 Hähnchenbrustfilets, in kleine Stücke geschnitten
- 2 TL Kurkuma
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Garam Masala
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer, gemahlen
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Zucker
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Ingwer, fein gehackt
- 6 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Creme Fraiche
- 1/2 TL Safran
- 1/4 TL Zimtpulver
- 3 EL Mandelstifte
Zubereitung
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen.
- Zwiebel hinzufügen und anbraten, bis sie weich ist.
- Ingwer, Knoblauch, Kurkuma und Garam Masala hinzufügen und einige Minuten weiterbraten.
- Tomatenmark, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz mitbraten.
- Hähnchenbrustfilets hinzufügen und unter ständigem Rühren 5 Minuten anbraten.
- Creme Fraiche, Safran und Zimtpulver hinzufügen und alles gut vermengen.
- Mandelstifte hinzufügen und alles gut mischen.
- Das Curry bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Servieren Sie das Curry mit Basmati-Reis oder Naan-Brot.
Interessante Information
- Das Curry kann auch mit anderem Fleisch zubereitet werden, z.B. mit Schweinefleisch oder Lamm.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, um das Curry noch schmackhafter zu machen.
- Für ein veganes Curry können Sie einfach die Hühnerbrustfilets durch Tofu ersetzen.
