Zutaten
- 1 kg Rinderbraten
- 2 Schalotten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 2 EL brauner Zucker
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1 EL Vanille-Extrakt
- 3 EL Essig
- 250 ml Rotwein
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Rinderbraten in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze anbraten. Den Braten aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- Die Schalotten schälen und in kleine Würfel schneiden. In der Pfanne mit dem Olivenöl und der Butter anbraten.
- Den braunen Zucker, Zimt, Muskatnuss und Vanille-Extrakt hinzufügen und umrühren.
- Den Essig und den Rotwein hinzufügen und aufkochen lassen.
- Den Rinderbraten in die Pfanne geben und bei schwacher Hitze ca. 1 Stunde schmoren lassen.
- Den Vanilleröstbraten mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Vanille ist eine Gewürz, die seit Jahrhunderten verwendet wird, um Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen.
- Rinderbraten ist ein beliebtes Gericht, das in vielen Teilen der Welt zubereitet wird.
- Vanille ist ein natürliches Aroma, das aus der Schote der Vanille-Orchidee gewonnen wird.
