Zutaten
- 200g Couscous
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- 50g schwarze Oliven
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Den Couscous in eine Schüssel geben und mit kochendem Wasser übergießen. Deckel auflegen und 10 Minuten quellen lassen.
- Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anbraten.
- Tomatenwürfel und Oliven hinzufügen und alles einige Minuten dünsten.
- Couscous in die Pfanne geben und alles vermengen.
- Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Servieren und genießen.
Interessante Information
- Dieses Gericht kann auch mit verschiedenen Gemüsesorten zubereitet werden, z.B. Paprika, Zucchini oder Auberginen.
- Für eine vegetarische Version des Rezepts können Sie die Oliven durch vegane Schinkenwürfel ersetzen.
- Dieses Gericht lässt sich auch gut einfrieren und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.
