Zutaten
- 1 kg Schweinebraten
- 3 EL Tomatenmark
- 2 EL Paprikapulver
- 1 EL Salz
- 1 EL Pfeffer
- 1 TL Knoblauchgranulat
- 2 EL Olivenöl
- 3 mittelgroße Kartoffeln
- 2 mittelgroße Zwiebeln
- 3 große Möhren
- 1 EL Gemüsebrühe
- 1 EL Petersilie (frisch gehackt)
Zubereitung
- Den Schweinsbraten mit Salz, Pfeffer und Knoblauchgranulat würzen.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Schweinsbraten auf jeder Seite ca. 5 Minuten anbraten.
- Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen und alles gut miteinander vermengen.
- Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in mundgerechte Stücke schneiden und zusammen mit dem Schweinsbraten in einen Bräter geben.
- Gemüsebrühe hinzufügen und alles zusammen mit Deckel ca. 45 Minuten schmoren lassen.
- Nach dem Schmoren die Petersilie unterheben.
- Den Schweinsbraten mit den Kartoffeln und Gemüse servieren.
Interessante Information
- Der Schweinsbraten kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Lauch, Sellerie oder Paprika zubereitet werden.
- Zur Garnierung eignet sich auch eine Kombination aus frischen Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch, Thymian und Rosmarin.
