Käsebäckerei Gefüllt

Zutaten

• 50 g Butter
• 2 Eier
• 200 g Mehl
• 1/2 TL Salz
• 100 ml Milch
• 200 g geriebener Käse
• 1/2 Paprika
• 1 Tomate
• Pfeffer
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Butter mit den Eiern in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Mehl und Salz in eine separate Schüssel geben. Die Mischung aus Butter und Eiern dazugeben und alles zu einem Teig verkneten.
3. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in 8 gleich große Quadrate schneiden.
4. Die Paprikastückchen und die Tomatenwürfel in einer Schüssel vermengen und mit Pfeffer, Salz und Petersilie abschmecken.
5. Die Füllung auf vier der Quadrate verteilen und den Käse darüber streuen.
6. Die restlichen vier Quadrate darauflegen und die Ränder mit einer Gabel andrücken.
7. Die Käsebäckerei in einer Pfanne mit heißer Butter von beiden Seiten goldbraun backen.

Interessante Information

• Sie können die Füllung variieren und auch andere Zutaten hinzufügen, z.B. Spinat, Schinken oder Pilze.
• Die Käsebäckerei schmeckt auch kalt sehr lecker.