Zutaten
- 200 g Hartkäse, gerieben
- 200 g Mehl, glatt
- 1/2 l Milch
- 2 Eier, Größe M
- 50 g Butter
- etwas Salz und Muskatnuss, nach Geschmack
Zubereitung
- Mehl in eine Schüssel geben und die Milch langsam hinzufügen, während Sie das Mehl mit einem Schneebesen verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Eier in einer kleinen Schüssel verquirlen und in den Teig geben. Alles gut verrühren.
- Butter und geriebenen Käse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Ein paar Tropfen Salz und Muskatnuss hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in kleine quadratische Stücke schneiden.
- Die Teigstücke in siedendem Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Käsepölster mit etwas Butter servieren.
Interessante Information
- Käsepölster ist ein traditionelles österreichisches Rezept, das seit Jahrzehnten ein beliebter Snack und einfaches Abendessen ist.
- Käsepölster können als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten serviert werden, z.B. zu einem Fleischgericht, einem Salat oder einem Gemüsegericht.
- Käsepölster lassen sich auch mit verschiedenen anderen Zutaten wie Spinat, Tomaten, Pilzen und vielem mehr variieren.
