Zutaten
- 2 Karotten
- 200 g Sauerkraut
- 2 EL Olivenöl
- ½ TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 EL gehackte Walnüsse
Zubereitung
- Karotten schälen und in Scheiben schneiden.
- Sauerkraut abtropfen lassen.
- Karottenscheiben und Sauerkraut in einer Schüssel mischen.
- Olivenöl, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermischen.
- Petersilie und Walnüsse hinzufügen und alles gut vermischen.
- Fertig! Den Salat servieren und genießen.
Interessante Information
- Sauerkraut wird seit Jahrhunderten als Heilmittel verwendet und ist reich an Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien.
- Karotten sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Vitamin A und andere Nährstoffe.
