Zutaten
- 2 große Karotten
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Honig
- 1 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Honig, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Karottenscheiben in die Schüssel geben und gut mit der Marinade vermengen.
- Karotten-Rohkost mindestens eine Stunde marinieren lassen.
Interessante Information
- Karotten enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe und sind eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe.
- Karotten können roh oder gekocht gegessen werden. Es wird jedoch empfohlen, sie roh zu essen, um die meisten Nährstoffe aufzunehmen.
