Zutaten
- 500 g Erbsen
- 4 Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 3 EL gehackte Petersilie
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie unter häufigem Rühren an, bis sie glasig ist.
- Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie es schnell unter, um einen Teig zu bilden.
- Fügen Sie die Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Kartoffeln und Erbsen hinzu und rühren Sie alles gut um, um die Mischung zu vermischen.
- Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um die Mischung zu verdünnen, und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut um. Lassen Sie die Mischung weitere 10 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Serve warm.
Interessante Information
- Für eine etwas herzhaftere Version des Rezepts können Sie auch eine Tasse Gemüsebrühe hinzufügen.
- Sie können das Rezept auch mit mehr oder weniger Erbsen variieren, je nach Ihrem Geschmack.
- Dieses Rezept eignet sich hervorragend als Beilage zu Steaks oder anderen Fleischgerichten.
