Erdnuss-Tofusalat

Zutaten

• 1 Paket Tofu, gehackt
• 1/2 Tasse geröstete Erdnüsse
• 3 EL Olivenöl
• 3 EL Apfelessig
• 1 EL Sojasauce
• 2 EL Honig
• 1/4 TL Salz
• 1 TL gemahlener Pfeffer

Zubereitung

1. Den gehackten Tofu in eine Schüssel geben und mit den Erdnüssen mischen.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Apfelessig, Sojasauce, Honig, Salz und Pfeffer miteinander verrühren.
3. Die Marinade über den Tofu und die Erdnüsse geben und alles gut vermengen.
4. Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen, bevor er serviert wird.

Interessante Information

• Der Tofu-Erdnuss-Salat schmeckt am besten, wenn er kalt serviert wird.
• Der Salat kann auch mit anderen Zutaten wie Sesam oder gerösteten Mandeln serviert werden.
• Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tagen.