Spinat mit Tomatendressing

Zutaten

• 200 g Spinat
• 1 EL Olivenöl
• 1 EL Tomatenmark
• 1 EL Balsamicoessig
• 1/2 TL Zucker
• 1/2 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer

Zubereitung

1. Den Spinat waschen und in eine Pfanne geben.
2. Das Olivenöl, Tomatenmark, Balsamicoessig, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Auf mittlerer Hitze ca. 5 Minuten köcheln lassen.
4. Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen.

Interessante Information

• Der Spinat kann auch mit anderen Gemüsesorten kombiniert werden.
• Die Tomatendressing-Mischung eignet sich auch für andere Gemüsegerichte.