Zutaten
- 250 g Weizenmehl
- 1/2 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 3 EL Öl
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 TL Salz
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Heizen Sie das Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze vor.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker, Hefe, Öl und Salz mischen.
- Langsam lauwarmes Wasser hinzufügen und alles gut vermischen.
- Den Teig mit den Händen kneten, bis er glatt ist und keine Klumpen mehr hat.
- Den Teig in 8-10 kleine Kugeln formen.
- Die Kugeln in das heiße Öl geben und bei mittlerer Hitze 5-7 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
- Die Kiachl auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Puderzucker oder Apfelmus servieren.
Interessante Information
- Kiachl wird typischerweise an Fasching und anderen Feiertagen in ganz Österreich serviert.
- Es ähnelt sehr dem deutschen Berliner, obwohl es in der Zutatenliste einige Unterschiede gibt.
- Kiachl wird manchmal mit einer Füllung aus Marmelade, Marzipan oder Nougat gefüllt.
