Kiwi-Sekt-Marmelade - ein fruchtiger Genuss für besondere Anlässe

Die Kiwi-Sekt-Marmelade ist eine exotische Variante der klassischen Marmelade. Die Kombination aus süßen Kiwis und prickelndem Sekt verleiht dieser Marmelade eine besondere Note. Sie eignet sich perfekt als Brotaufstrich oder als Zutat für Desserts und Kuchen. Die Zubereitung ist einfach und das Ergebnis ist eine köstliche Marmelade, die einen Hauch von Luxus auf den Frühstückstisch bringt.

Zutaten

• 1 kg Kiwis
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 200 ml Sekt (trocken)
• Saft einer Zitrone

Zubereitung

1. Die Kiwis schälen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Kiwistücke zusammen mit dem Gelierzucker in einen großen Topf geben.
3. Den Topf auf den Herd stellen und die Kiwis mit dem Gelierzucker vermischen.
4. Die Mischung unter ständigem Rühren zum Kochen bringen und für 4-5 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Den Topf vom Herd nehmen und den Sekt sowie den Zitronensaft zur Marmelade geben.
6. Die Marmelade nochmals kurz aufkochen lassen und anschließend heiß in vorbereitete Einmachgläser füllen.
7. Die Einmachgläser gut verschließen und für 10 Minuten auf den Kopf stellen.
8. Die Kiwi-Sekt-Marmelade vollständig abkühlen lassen und an einem kühlen Ort lagern.
9. Die Marmelade ist nach ca. 24 Stunden fertig zum Verzehr.

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