Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 3 mittelgroße Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 mittelgroßer Lauch, gewaschen und in Scheiben geschnitten
- 4 EL trockener Weißwein
- 1 l Gemüsebrühe
- 250 ml Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
- Die Kartoffeln und den Lauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Den Weißwein hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe zugedeckt etwa 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Die Sahne hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Interessante Information
- Knoblauch ist eine gesunde Zutat, die viele Vitamine und Mineralien enthält.
- Lauch ist eine gute Quelle für Vitamin C, Kalium, Magnesium und Kalzium.
- Weißwein kann dem Gericht ein wenig Geschmack verleihen.
- Gemüsebrühe kann die Aromen der anderen Zutaten hervorheben.
- Sahne verleiht der Suppe eine schöne Konsistenz und einen samtigen Geschmack.
