Zutaten
- 2 EL Senfkörner
- 2 EL Wasser
- 2 EL Apfelessig
- 4 Knoblauchzehen
- ½ TL Salz
- 2 EL Zucker
- 2 EL Olivenöl
Zubereitung
- Senfkörner und Wasser in eine Schüssel geben und 20 Minuten quellen lassen.
- Knoblauch schälen und in eine Schale geben.
- Apfelessig, Salz und Zucker hinzufügen und gut verrühren.
- Die Senfkörner mit einem Pürierstab zu einer Paste verarbeiten und in die Schale geben.
- Olivenöl langsam unterrühren, bis die Paste eine cremige Konsistenz erreicht hat.
- Den Knoblauchsenf in ein Glas füllen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Interessante Information
- Knoblauchsenf ist ein hervorragender Geschmacksträger und eignet sich hervorragend als Dip, Brotaufstrich, Würze für Salate oder als Würze für Fleischgerichte.
- Knoblauchsenf ist auch eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Senfen, da er weniger Fett und mehr Vitamine und Mineralstoffe enthält.
- Der Geschmack des Senfs kann durch die Zugabe anderer Gewürze wie Paprika, Chiliflocken, Petersilie oder Ananas verändert werden.
