Zutaten
- 400 g Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Teelöffel Hefe
- 200 ml lauwarmes Wasser
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Ei
- 100 g geschälte, geriebene Mandeln
- 1 Teelöffel Zimt
Zubereitung
- Mischen Sie Mehl, Salz und Zucker in einer Schüssel.
- Heben Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf und geben Sie sie zu der Mehlmischung.
- Fügen Sie Olivenöl, Ei und geriebene Mandeln hinzu und kneten Sie alles zu einem glatten Teig.
- Teilen Sie den Teig in 8 gleichgroße Stücke und formen Sie aus jedem Teigstück eine längliche Rolle.
- Legen Sie die Teigrollen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und bestreichen Sie sie mit Ei.
- Bestreuen Sie die Hippen mit Zimt und backen Sie sie im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 20 Minuten.
Interessante Information
- Knusprige Hippen schmecken am besten, wenn sie noch warm sind.
- Sie können sie auch mit anderen Gewürzen wie Koriander, Kreuzkümmel oder Kümmel würzen.
- Sie eignen sich auch hervorragend als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
