Zutaten
- 500 g Lammhackfleisch
- 2 Zwiebeln
- 1 EL Paprikapulver
- 1 EL Kumin
- 1 EL Kreuzkümmel
- 1 EL getrockneter Oregano
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 2 EL Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 Packung Blätterteig
- 2 Eier
Zubereitung
- Zwiebel schälen und fein hacken.
- Lammhackfleisch, Zwiebeln, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Kumin und Oregano in einer Schüssel mischen.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Lammhackfleisch-Mischung darin anbraten, bis die Masse gar ist.
- Tomatenmark, Petersilie, Joghurt und Zitronensaft hinzufügen und alles gut verrühren.
- Den Blätterteig ausrollen und acht dünne Kreise ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Lammhackfleisch-Mischung auf jeden Kreis geben und die Ränder mit etwas Ei bestreichen.
- Einen weiteren Blätterteigkreis auf jede Füllung legen und die Ränder mit einer Gabel festdrücken.
- Mit Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Interessante Information
- Dieses Gericht stammt aus der türkischen Küche und wird dort als "Sigara Börek" bezeichnet.
- Sie können auch andere Gewürze verwenden, um die Taschen nach Ihrem Geschmack zu würzen.
- Sie können auch andere Füllungen verwenden, z.B. Spinat und Käse oder Hackfleisch und Gemüse.
