Krosse Krapfen mit Honigsirup und Zimt

Zutaten

• 500g Mehl
• 50 g Zucker
• 150g Margarine
• 100ml Milch
• 1 Würfel frische Hefe
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• ½ TL Zimt
• 200ml Honigsirup

Zubereitung

1. Mehl, Zucker, Salz und Zimt in eine Schüssel geben und vermischen.
2. Die Hefe in einer Schüssel mit lauwarmer Milch auflösen und hinzufügen.
3. Die Margarine in kleinen Stücken hinzufügen und verkneten.
4. Die Eier hinzufügen und alles zu einem homogenen Teig kneten.
5. Den Teig eine Stunde an einem warmen Ort ruhen lassen.
6. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen.
7. Die Krapfen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen und nochmals 10 Minuten gehen lassen.
8. Die Krapfen im vorgeheizten Backofen bei 180°C etwa 20 Minuten backen.
9. Krapfen mit Honigsirup bestreichen und mit Zimt bestreuen.

Interessante Information

• Krapfen sind ein traditionelles Rezept aus Österreich und können sowohl süß als auch salzig zubereitet werden.
• Krapfen sind in vielen Ländern unter verschiedenen Namen bekannt, wie Berliner, Pfannkuchen, Donuts oder Küchlein.