Die knusprigen Knoblauchstangen sind eine köstliche Beilage oder Snack für alle Knoblauchliebhaber. Mit wenigen Zutaten und etwas Geduld zaubern Sie im Handumdrehen diese leckeren Stangen, die außen knusprig und innen saftig sind. Ein Genuss für die ganze Familie!
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen
- 200ml Milch
- 100g geriebener Parmesan
- 1 Ei
Zubereitung
- Die frische Hefe in lauwarmer Milch auflösen und den Zucker hinzufügen. Ca. 10 Minuten ruhen lassen, bis die Hefe Blasen bildet.
- Das Mehl in eine Schüssel geben, Salz hinzufügen und die Hefemilch dazugießen. Alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- Den Knoblauch fein hacken und mit Olivenöl vermischen. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rechteckig ausrollen und mit der Knoblauch-Öl Mischung bestreichen.
- Den Parmesan gleichmäßig über den Teig streuen und diesen der Länge nach in Streifen schneiden. Die Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Das Ei verquirlen und die Knoblauchstangen damit bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
- Die Knoblauchstangen warm servieren und genießen!
