Luftige Palatschinken mit einer Füllung aus weißer Schokolade und einem Topping aus Preiselbeerobers

Genießen Sie diese köstlichen Palatschinken, die mit einer süßen Füllung aus weißer Schokolade und einem fruchtigen Topping aus Preiselbeerobers verfeinert werden. Die luftigen Palatschinken werden Ihre Geschmacksknospen verwöhnen und sind schnell und einfach zuzubereiten.

Zutaten

• 4 Eier
• 250 ml Milch
• 125 g Mehl
• 1 Prise Salz
• 1 EL Zucker
• 100 g weiße Schokolade
• 200 ml Schlagobers
• 4 EL Preiselbeeren

Zubereitung

1. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
2. Die Milch mit dem Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig verrühren.
3. Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.
4. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und dünn mit Teig bedecken. Die Palatschinken von beiden Seiten goldbraun backen.
5. Die weiße Schokolade über einem Wasserbad schmelzen lassen und die Palatschinken damit füllen.
6. Den Schlagobers steif schlagen und die Preiselbeeren unterheben. Die Palatschinken mit dem Preiselbeerobers toppen.

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