Luftiges Mango-Creme-Soufflé mit fruchtiger Note

Das Mango-Creme-Soufflé ist ein köstliches und leichtes Dessert, das durch die fruchtige Mango eine erfrischende Note erhält. Die luftige Konsistenz des Soufflés macht es zu einem besonderen Genuss für jeden Anlass.

Zutaten

• 2 reife Mangos
• 4 Eier
• 80g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke
• 100ml Milch

Zubereitung

1. Die Mangos schälen, entkernen und pürieren.
2. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.
3. Eigelb mit Zucker, Vanillezucker und Speisestärke verrühren.
4. Milch und Mangopüree hinzufügen und unterrühren.
5. Eischnee vorsichtig unter die Mango-Creme heben.
6. Die Soufflé-Förmchen einfetten und die Masse einfüllen.
7. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
8. Das Mango-Creme-Soufflé warm servieren und genießen.

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