Genießen Sie die Kombination von cremigen Grießnockerln und saurem Rhabarber in diesem köstlichen Dessert. Die süß-saure Note des Rhabarbers verleiht diesem Gericht eine besondere Frische und macht es zu einem wahren Geschmackserlebnis.
Zutaten
- 200g Grieß
- 500ml Milch
- 2 Eier
- 50g Zucker
- 1 Prise Salz
- 500g Rhabarber
- 100g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung
- Den Grieß in kochende Milch einrühren und kurz aufkochen lassen. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Zucker und Salz zum Grieß geben und gut verrühren. Eischnee vorsichtig unterheben.
- Aus der Masse kleine Nockerln formen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten ziehen lassen.
- Rhabarber schälen und in Stücke schneiden. Mit Zucker bestreuen und Saft einer Zitrone dazugeben. Zugedeckt ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Vanillezucker unter die Grießnockerln mischen. Nockerln abseihen und auf Tellern anrichten. Rhabarber dazu servieren.
