Ein köstliches Rezept für Polenta mit einer aromatischen Pilzsauce

Polenta mit Pilzsauce ist ein traditionelles Gericht aus Norditalien, das sich perfekt für gemütliche Abende zuhause eignet. Die Polenta wird mit einer leckeren Pilzsauce serviert, die mit Knoblauch, Zwiebeln und frischen Kräutern verfeinert wird. Ein wahrer Genuss für alle Pilzliebhaber!

Zutaten

• 250g Polenta
• 750ml Wasser
• Salz
• Pfeffer
• 500g gemischte Pilze
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• Olivenöl
• frische Kräuter (z.B. Petersilie, Thymian)
• Parmesan (optional)

Zubereitung

1. Für die Polenta das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und salzen. Die Polenta langsam einrühren und ca. 20 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen, bis sie dick wird.
2. Während die Polenta kocht, die Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
3. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin glasig anschwitzen. Den Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Die Pilze hinzufügen und ca. 10 Minuten braten, bis sie weich sind.
4. Die Pilzsauce mit Salz, Pfeffer und frischen Kräutern abschmecken.
5. Die Polenta auf Teller geben und mit der Pilzsauce übergießen. Nach Belieben mit Parmesan bestreuen.
6. Polenta mit Pilzsauce heiß servieren und genießen!

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