Die Schneeschnitten sind ein traumhaftes Gebäck, das nicht nur optisch etwas hermacht, sondern auch geschmacklich überzeugt. Die zarten Baiserböden werden mit einer leckeren Creme gefüllt und mit Schokolade überzogen. Ein himmlisches Genusserlebnis für alle Naschkatzen.
Zutaten
- 5 Eiweiß
- 250g Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1 TL Zitronensaft
- 250g geschälte, geriebene Mandeln
- 1 EL Mehl
- 300ml Schlagobers
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 150g Schokolade
Zubereitung
- Eiweiß mit Zucker, Vanillezucker und Zitronensaft zu steifem Schnee schlagen.
- Mandeln und Mehl unterheben.
- Mit einem Spritzbeutel kleine Häufchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 160°C ca. 20 Minuten backen.
- Für die Füllung Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen.
- Die Baiserböden damit füllen und zusammensetzen.
- Schokolade schmelzen und die Schneeschnitten damit überziehen.
