Der Kärntner Krapfenturm ist eine köstliche österreichische Spezialität, die aus luftigem Germteig zubereitet wird und mit einer leckeren Füllung aus Marmelade oder Nüssen gefüllt ist. Der Turm ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Kaffeetisch.
Zutaten
- 500g Mehl
- 1 Würfel frische Hefe
- 250ml lauwarme Milch
- 80g Zucker
- 80g weiche Butter
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- Marmelade oder Nüsse zum Füllen
- Puderzucker zum Bestreuen
Zubereitung
- Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit etwas Zucker und Mehl zu einem Vorteig verrühren. Diesen zugedeckt an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen.
- Das restliche Mehl, Zucker, Butter, Salz, und Eier zum Vorteig geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten. Den Teig abgedeckt ca. 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in Quadrate schneiden. Diese mit Marmelade oder Nüssen füllen und zu Türmchen stapeln.
- Die Türmchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 20 Minuten backen.
- Mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
