Knusprige Kürbiskern-Bruschetta mit frischem Gemüse und Schafskäse

Diese Kürbiskern-Bruschetta ist ein perfektes Gericht für einen gemütlichen Abend mit Freunden. Die knusprigen Brotscheiben werden mit einer Mischung aus Tomaten, Paprika und Schafskäse belegt, verfeinert mit Kürbiskernöl und Balsamico. Ein einfaches, aber köstliches Rezept, das garantiert Begeisterung hervorrufen wird.

Zutaten

• 4 Scheiben Baguette
• 2 Tomaten
• 1/2 rote Paprika
• 100g Schafskäse
• 2 EL Kürbiskerne
• 2 EL Kürbiskernöl
• 1 EL Balsamico
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Tomaten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
2. Schafskäse ebenfalls würfeln.
3. Die Baguettescheiben im Ofen goldbraun rösten.
4. Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Fett rösten.
5. Gemüse und Schafskäse vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Die Knoblauchzehe halbieren und damit die Baguettescheiben einreiben.
7. Gemüsemischung auf den Brotscheiben verteilen.
8. Mit Kürbiskernen bestreuen, Kürbiskernöl und Balsamico darüberträufeln.

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