Köstliche italienische Gemüsesuppe

Die italienische Gemüsesuppe ist ein klassisches Gericht aus der italienischen Küche. Sie ist nicht nur lecker, sondern auch gesund und leicht zuzubereiten. In dieser Suppe werden verschiedene Gemüsesorten, wie Tomaten, Zucchini, Karotten und Sellerie, mit Gewürzen und Kräutern zu einer aromatischen Brühe gekocht. Die Suppe kann als Vorspeise oder Hauptgericht serviert werden und ist sowohl für Vegetarier als auch für Veganer geeignet. Probieren Sie diese leckere und gesunde Gemüsesuppe und genießen Sie den mediterranen Geschmack.

Zutaten

• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 Tomaten
• 1 Zucchini
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Oregano
• 1 TL Basilikum
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
2. Tomaten waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden.
3. Zucchini, Karotten und Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
4. In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
5. Das geschnittene Gemüse hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten.
6. Die Gemüsebrühe hinzufügen und zum Kochen bringen.
7. Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen und die Suppe für ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
9. Die italienische Gemüsesuppe heiß servieren und genießen!

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