Köstliches Rezept für frittierte Petersilie

Frittierte Petersilie ist eine beliebte Beilage oder Vorspeise, die schnell zubereitet ist und eine interessante Variation der klassischen Petersilie bietet. Die frischen Petersilienblätter werden in einer knusprigen Panade frittiert und mit einer Prise Salz serviert. Das Ergebnis ist ein aromatischer Snack oder eine leckere Beilage, die auf jedem Teller zum Blickfang wird. Mit diesem einfachen Rezept gelingt die Zubereitung spielend leicht und bietet eine spannende Abwechslung in der Küche.

Zutaten

• 200 g frische Petersilie
• 100 g Mehl
• 2 Eier
• Öl zum Frittieren
• Salz zum Bestreuen

Zubereitung

1. Die Petersilie gründlich waschen und trocken tupfen.
2. Das Mehl in eine flache Schale geben und die Petersilienblätter darin wenden, sodass sie rundum leicht mit Mehl bestäubt sind.
3. Die Eier in einer separaten Schüssel verquirlen.
4. Die panierten Petersilienblätter durch die Eier ziehen und sicherstellen, dass sie vollständig damit bedeckt sind.
5. Öl in einem Topf oder einer Pfanne erhitzen.
6. Die panierten Petersilienblätter portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren.
7. Mit einer Schaumkelle aus dem Öl nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
8. Mit Salz bestreuen und sofort servieren.

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