Zutaten
- 2 kg Kartoffeln, geschält und in kleine Würfel geschnitten
- 100 ml Olivenöl
- 2 EL Senf
- 2 EL Zitronensaft
- 2 EL gehackter Knoblauch
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1 TL Salz
- 1 TL gemahlener Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser bedecken.
- Kartoffeln bei mittlerer Hitze kochen, bis sie weich sind.
- Abgießen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Senf, Zitronensaft, Knoblauch, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Gekochte Kartoffeln zu der Mischung hinzufügen und alles gut vermischen.
- Kartoffel-Dressing servieren.
Interessante Information
- Sie können das Kartoffel-Dressing auch mit Zwiebeln, Schinken oder geräuchertem Käse variieren.
- Kartoffel-Dressing hält im Kühlschrank mehrere Tage frisch aufbewahrt.
- Das Kartoffel-Dressing schmeckt auch kalt sehr lecker.
