Zutaten
- 1 Stange Sellerie
- 1 Zwiebel
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Mehl
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 Liter Gemüsebrühe
Zubereitung
- Schälen Sie den Sellerie und die Zwiebel. Schneiden Sie den Sellerie in kleine Würfel und die Zwiebel in feine Würfel.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und braten Sie die Zwiebelwürfel und den Knoblauch an.
- Geben Sie dann das Mehl, das Tomatenmark, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut um. Geben Sie dann die Petersilie hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Geben Sie die Gemüsebrühe hinzu und bringen Sie die Brühe zum Kochen. Geben Sie dann die Selleriewürfel hinzu und lassen Sie alles ca. 10 Minuten köcheln.
- Servieren Sie die Suppe mit einem Klecks saurer Sahne und frischen Petersilienblättern.
Interessante Information
- Sellerie ist eine sehr gesunde Wurzel, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Sellerie hilft bei der Verdauung und ist gut für die Leber.
- Sellerie kann auf viele Arten zubereitet werden, z.B. als Suppe, als Salat oder als Gemüsegericht.
