Köstliches Rezept für eine cremige Kartoffel-Käse-Suppe

Diese Kartoffel-Käse-Suppe ist ein wahrer Genuss für alle Käseliebhaber. Sie ist cremig und voller Geschmack, mit einem Hauch von Knoblauch und frischen Kräutern. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten. Die Suppe ist ein beliebtes Gericht in der deutschen Küche und eignet sich perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht. Probieren Sie dieses Rezept aus und lassen Sie sich von der köstlichen Kombination aus Kartoffeln und Käse begeistern!

Zutaten

• 600 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 30 g Butter
• 500 ml Gemüsebrühe
• 200 ml Sahne
• 200 g geriebener Emmentaler
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
2. In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
3. Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
4. Die Hitze reduzieren und die Suppe etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
5. Die Sahne hinzufügen und die Suppe mit einem Pürierstab fein mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
6. Den geriebenen Emmentaler nach und nach in die Suppe einrühren, bis er geschmolzen ist.
7. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frischen Kräutern garnieren.
8. Heiß servieren und genießen!

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