Das Kürbispüree ist eine köstliche Beilage, die zu vielen Gerichten passt. Es wird aus frischem Kürbis, Gewürzen und etwas Butter hergestellt. Mit diesem einfachen Rezept gelingt dir ein cremiges und aromatisches Kürbispüree, das deine Geschmacksknospen verwöhnen wird.
Zutaten
- 1 kg Kürbisfleisch
- 2 EL Butter
- 1 Prise Salz
- 1/2 TL Zimt
- 1/4 TL Muskatnuss
- 1/4 TL Ingwer (optional)
- 1 Prise Pfeffer
Zubereitung
- Schneide den Kürbis in kleine Stücke und entferne dabei die Schale und die Kerne.
- Koche den Kürbis in einem Topf mit Wasser für ca. 15-20 Minuten, bis er weich ist.
- Gieße das Wasser ab und püriere den gekochten Kürbis mit einem Pürierstab oder einer Gabel zu einem feinen Püree.
- Erwärme die Butter in einem Topf und gib das Kürbispüree dazu.
- Würze das Püree mit Salz, Zimt, Muskatnuss, Ingwer (optional) und Pfeffer.
- Rühre alles gut um und lass es für weitere 5 Minuten köcheln.
- Serviere das Kürbispüree warm als Beilage zu Fleischgerichten oder als Basis für Suppen und Saucen.
