Herzhafte Linsensuppe mit Speck

Unsere Linsensuppe mit Speck ist ein wärmendes Gericht für kalte Wintertage. Die Kombination aus würzigen Linsen, deftigem Speck und aromatischen Gewürzen verleiht dieser Suppe einen einzigartigen Geschmack. Sie lässt sich leicht zubereiten und ist ideal für ein gemütliches Abendessen mit der Familie oder Freunden. Servieren Sie die Linsensuppe mit frischem Brot und genießen Sie den köstlichen Geschmack der leckeren Suppe.

Zutaten

• 250 g Linsen
• 150 g Speckwürfel
• 1 Zwiebel
• 2 Karotten
• 2 Selleriestangen
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Lorbeerblatt
• 1 TL Kümmel
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Salz
• ½ TL Pfeffer
• 1 Liter Gemüsebrühe
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Essig
• 1 Bund frische Petersilie

Zubereitung

1. Die Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
2. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
3. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Speckwürfel darin knusprig braten.
4. Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
5. Die Linsen, das Lorbeerblatt, den Kümmel, das Paprikapulver, das Salz und den Pfeffer hinzufügen und kurz mit anbraten.
6. Die Gemüsebrühe dazugießen und zum Kochen bringen.
7. Die Hitze reduzieren und die Suppe zugedeckt etwa 40 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
8. Den Essig hinzufügen und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
9. Die Petersilie grob hacken und vor dem Servieren über die Suppe streuen.

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