Der Omas Kartoffelsalat ist ein traditionelles Rezept, das einfach zuzubereiten ist und immer für Begeisterung sorgt. Dieser köstliche Salat besteht aus gekochten Kartoffeln, Zwiebeln, Essiggurken und einer cremigen Mayonnaise-Senf-Dressing. Der Salat eignet sich perfekt als Beilage zu verschiedenen Gerichten oder als leichte Mahlzeit. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist dieser Kartoffelsalat auch ideal, wenn es mal schnell gehen muss. Lassen Sie sich von Oma's Rezept verwöhnen!
Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 4 Essiggurken
- 200 ml Mayonnaise
- 3 EL Senf
- 1 EL Essig (optional)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- frische Petersilie zum Garnieren
Zubereitung
- Die Kartoffeln gründlich waschen und in einem Topf mit Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar sind. Anschließend abgießen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Essiggurken in kleine Würfel schneiden.
- Die gekochten Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Zwiebeln und Essiggurken in eine große Schüssel geben.
- In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Senf und Essig vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Dressing über die Kartoffeln geben und vorsichtig vermengen, bis die Zutaten gut verteilt sind. Bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Kartoffelsalat für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
- Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren.
