Köstliches Rezept für gebackene Schokopfirsiche mit Eis

Gebackene Schokopfirsiche mit Eis sind eine köstliche und erfrischende Nachspeise, die einfach zuzubereiten ist. Die frischen Pfirsiche werden mit Schokolade gefüllt, in Teig getaucht und knusprig im Backofen gebacken. Serviert mit einer Kugel Vanilleeis ergibt sich ein harmonisches Geschmackserlebnis. Das Rezept eignet sich besonders für den Sommer und begeistert Gäste jeden Alters.

Zutaten

• 4 reife Pfirsiche
• 100 g Zartbitterschokolade
• 100 g Butter
• 80 g Mehl
• 80 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prise Salz
• Vanilleeis zum Servieren

Zubereitung

1. Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
2. Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen.
3. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf langsam schmelzen lassen.
4. Die geschmolzene Schokoladenmischung in die ausgehöhlten Pfirsiche füllen.
5. Für den Teig das Mehl, den Zucker, die Eier und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.
6. Die gefüllten Pfirsiche nun in den Teig tauchen und vorsichtig wenden, sodass sie rundum mit Teig bedeckt sind.
7. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Pfirsiche darauf platzieren.
8. Im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten goldbraun backen, bis der Teig knusprig ist.
9. Die gebackenen Schokopfirsiche auf Teller setzen und jeweils eine Kugel Vanilleeis daneben platzieren.
10. Mit Puderzucker bestäuben und sofort servieren.

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