Köstliches Rezept für gebratenen Zander mit frischem Gurken-Lauch-Gemüse

Dieses Rezept für gebratenen Zander mit Gurken-Lauch-Gemüse ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten. Der zarte Fisch harmoniert perfekt mit dem frischen Gemüse und der würzigen Sauce. Ein ideales Gericht für ein gesundes und leckeres Abendessen.

Zutaten

• 4 Zanderfilets
• 2 Gurken
• 2 Stangen Lauch
• 1 Zitrone
• 250ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• Salz, Pfeffer, Butter, Olivenöl

Zubereitung

1. Die Gurken schälen, entkernen und in Stücke schneiden. Den Lauch putzen und in Ringe schneiden.
2. Die Zanderfilets salzen und pfeffern. In einer Pfanne mit Butter von beiden Seiten ca. 3 Minuten braten und warm halten.
3. Die Gurken und den Lauch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten. Mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen und köcheln lassen.
4. Die Sauce mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zanderfilets auf dem Gemüse anrichten und servieren.

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