Zutaten
- 1 kg Kohlrabi
- 1 Zwiebel
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Salz
- Pfeffer, nach Geschmack
- 1 EL Essig
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 200 g Semmelbrösel
Zubereitung
- Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein hacken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln und Kohlrabi hinzufügen. Alles gut anbraten. Mehl hinzufügen und kurz anrösten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Essig und ca. 200 ml Wasser hinzufügen und alles aufkochen lassen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten köcheln lassen.
- Eier und Milch in einer Schüssel verquirlen. Semmelbrösel hinzufügen und alles zu einem Teig verrühren.
- Den Teig mit 2 EL Wasser verdünnen und über den Kohlrabi geben. Alles gut vermengen.
- In einer Pfanne mit etwas Öl kleine Fleckerl ausbacken, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Krautfleckerl ist ein traditionelles österreichisches Gericht und wird am besten als Beilage zu Fleisch oder Fisch serviert.
- Sie können auch unterschiedliche Gemüsesorten miteinander kombinieren, um die Krautfleckerl noch abwechslungsreicher zu machen.
- Sie können auch etwas Käse hinzufügen, um das Aroma zu verstärken.
