Zutaten
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 200 g Quark
- 100 g Marmelade
- 200 ml Schlagsahne
- 2 EL Schokostreusel
- 200 g Beeren (z.B. Himbeeren, Blaubeeren, etc.)
Zubereitung
- Die Eier trennen und die Eiweiße steif schlagen.
- In einer zweiten Schüssel den Zucker mit den Eigelben schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver hinzufügen und gut verrühren.
- Die Eiweiße vorsichtig unterheben.
- Den Teig in eine gefettete Springform geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
- Quark und Marmelade in einer Schüssel verrühren und den Kuchen damit füllen.
- Die Schlagsahne steif schlagen und über den Kuchen verteilen.
- Schokostreusel und Beeren über den Kuchen streuen und servieren.
Interessante Information
- Der Kuchen kann bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Der Kuchen kann auch ohne Marmelade gefüllt werden.
- Andere Beeren oder Früchte können auch verwendet werden.
