Kürbiscremesuppe

5 stars
4.51 (11)
Kürbiscremesuppe
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 24, 2023

Zutaten

  • 1 großer, geschälter Kürbis (ca. 1 kg)
  • 2 Lauchzwiebeln
  • 1 EL Butter
  • 750 ml Gemüsebrühe
  • 200 g Frischkäse
  • Salz und Pfeffer
  • optional: einige Walnusskerne zum Garnieren

Zubereitung

  1. Den Kürbis in kleine Würfel schneiden und in einem Topf mit der Butter andünsten.
  2. Die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden und hinzufügen.
  3. Die Brühe angießen und alles zusammen etwa 10 Minuten köcheln lassen.
  4. Den Frischkäse hinzufügen und alles mit einem Pürierstab fein pürieren.
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Interessante Information

  • Die Kürbiscremesuppe schmeckt auch lecker, wenn Sie statt Frischkäse Sahne hinzufügen.
  • Für eine besonders pikante Note können Sie den Kürbis mit einer Prise Curry oder Cayennepfeffer würzen.
  • Garnieren Sie die Suppe mit gehackten Walnusskernen für mehr Geschmack.