Zutaten
- 500 g Lammspinat
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Butter
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden.
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die Kartoffelwürfel darin anbraten.
- Den Lammspinat waschen und in einem Topf mit etwas Wasser erhitzen.
- Lammspinat bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca. 10 Minuten garen.
- In einer zweiten Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und die gegarten Kartoffelwürfel anbraten.
- Butter zufügen und die Kartoffeln kurz anbraten.
- Den Lammspinat zu den Kartoffeln geben und alles gut vermengen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Balsamico-Essig unterrühren und das Gericht servieren.
Interessante Information
- Lammspinat ist ein sehr gesundes Gemüse, das reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist.
- Es hat einen milden, süßlichen Geschmack und ist ein beliebtes Gemüse in vielen asiatischen Gerichten.
- Lammspinat ist auch eine gute Quelle für Ballaststoffe und ist daher gut für eine gesunde Ernährung geeignet.
