Lauchauflauf

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
• 500 g Lauch, in dünne Ringe geschnitten
• 1 EL Tomatenmark
• 2 EL Mehl
• 2 EL Kräuter (Thymian, Majoran, Rosmarin)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g geriebener Käse
• Salz und Pfeffer
• 400 g Nudeln

Zubereitung

1. Eine große Pfanne erhitzen und das Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebeln hinzufügen und darin anbraten.
2. Den Lauch hinzufügen und weitere 5 Minuten braten.
3. Das Tomatenmark, Mehl und Kräuter hinzufügen und weitere 2 Minuten braten.
4. Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
5. Den Käse hinzufügen und alles nochmal 5 Minuten kochen.
6. Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und den Auflauf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Den Lauchauflauf in eine Auflaufform geben und bei 180 Grad 15 Minuten backen.

Interessante Information

• Sie können den Lauchauflauf auch mit einer Käsecreme servieren.
• Sie können den Lauchauflauf auch mit einer Bechamelsauce servieren.
• Sie können den Lauchauflauf auch mit frischem Gemüse servieren.