Diese grüne Olivenpaste ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Canapés und Snacks. Die Mischung aus grünen Oliven, Knoblauch, Petersilie und Zitrone sorgt für einen intensiven Geschmack, der Ihre Geschmacksnerven verwöhnen wird.
Zutaten
- 200g grüne Oliven ohne Stein
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- Saft einer halben Zitrone
- 3 EL Olivenöl
Zubereitung
- Oliven zusammen mit Knoblauch, Petersilie und Zitronensaft in einem Mixer pürieren.
- Olivenöl hinzufügen und nochmals kurz mixen, bis eine cremige Paste entsteht.
- Die Olivenpaste in ein luftdichtes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Vor dem Servieren kurz umrühren und auf frischem Brot oder Crackern genießen.
