Diese köstlichen Mürbteigkekse sind mit Erdnuss und Kakao verfeinert und einfach zuzubereiten. Mit ihrem zarten und buttrigen Geschmack sind sie bei Groß und Klein beliebt. Sie eignen sich perfekt zum Kaffee oder Tee und sind eine leckere Nascherei für zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingen die Kekse garantiert.
Zutaten
- 200g Mehl
- 100g Butter
- 70g Zucker
- 1 Ei
- 50g gemahlene Erdnüsse
- 2 EL Kakao
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- In einer Schüssel das Mehl mit den gemahlenen Erdnüssen, dem Kakao und einer Prise Salz vermischen.
- In einer weiteren Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig rühren.
- Das Ei hinzufügen und gut vermengen.
- Die Mehlmischung nach und nach zur Butter-Zucker-Masse geben und zu einem glatten Teig verkneten.
- Den Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
- Den Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ca. 3 mm dünn ausrollen.
- Mit Keks-Ausstechern die gewünschten Formen ausstechen und auf das Backblech legen.
- Die Kekse im vorgeheizten Backofen für ca. 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Die fertigen Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen, bevor sie serviert werden.
