Steinpilz-Tagliatelle - Ein aromatisches Pastagericht mit frischen Steinpilzen

Unser Rezept für Steinpilz-Tagliatelle vereint frische Steinpilze mit aromatischen Gewürzen und köstlicher Pasta. Die Zubereitung ist einfach und in kürzester Zeit auf dem Tisch. Ein Gericht, das nicht nur Pilzliebhaber begeistern wird.

Zutaten

• 250g Tagliatelle
• 300g frische Steinpilze
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• 3 EL Olivenöl
• 100ml Gemüsebrühe
• 100ml Sahne
• 1 EL Butter
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tagliatelle in reichlich Salzwasser al dente kochen.
2. In der Zwischenzeit die Steinpilze putzen und in Scheiben schneiden.
3. Knoblauch und Zwiebel fein hacken.
4. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig anschwitzen.
5. Die Steinpilze hinzufügen und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
6. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen.
7. Die Sahne hinzufügen und die Sauce bei mittlerer Hitze leicht eindicken lassen.
8. Die fertig gekochten Tagliatelle abgießen und zur Sauce in die Pfanne geben.
9. Die Butter unterrühren und alles gut vermengen.
10. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
11. Die Steinpilz-Tagliatelle auf Tellern anrichten und mit frischer Petersilie garnieren.
12. Heiß servieren und genießen!

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