Überbackene Kartoffelpuffer mit würziger Sauce

Überbackene Kartoffelpuffer sind eine köstliche Variante der klassischen Kartoffelpuffer. Die knusprigen Kartoffelpuffer werden mit einer würzigen Sauce übergossen und im Ofen überbacken, bis der Käse goldbraun und knusprig ist. Das Ergebnis ist ein herzhaftes und zugleich cremiges Gericht, das sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert werden kann. Die Zubereitung der überbackenen Kartoffelpuffer ist einfach und schnell. Sie eignen sich perfekt für einen gemütlichen Abend mit der Familie oder als köstliche Fingerfood-Spezialität für Gäste.

Zutaten

• 500 g Kartoffeln
• 1 Zwiebel
• 2 Eier
• 3 EL Mehl
• Salz und Pfeffer
• 150 g geriebener Käse
• 150 g Schmand
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Senf
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Worcestersauce
• 1 EL gehackte Petersilie

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und fein reiben.
2. Die geriebenen Kartoffeln in ein sauberes Geschirrtuch geben und das Wasser auspressen.
3. Die Zwiebel fein hacken.
4. Die geriebenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in eine Schüssel geben.
5. Die Eier und das Mehl hinzufügen und alles gut vermengen.
6. Mit Salz und Pfeffer würzen.
7. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen.
8. Mit einem Esslöffel kleine Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und flach drücken.
9. Die Kartoffelpuffer auf beiden Seiten goldbraun braten.
10. Die gebratenen Kartoffelpuffer in eine Auflaufform legen.
11. Den geriebenen Käse über die Kartoffelpuffer streuen.
12. Den Schmand, die Gemüsebrühe, den Senf, das Paprikapulver und die Worcestersauce in einer Schüssel vermengen.
13. Die Sauce über die Kartoffelpuffer gießen.
14. Die überbackenen Kartoffelpuffer im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
15. Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

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