Der gebackene Emmentaler ist ein köstliches Gericht, bei dem der Käse im Ofen gebacken und dadurch schön knusprig wird. Innen ist er herrlich cremig und geschmolzen. Der würzige Geschmack des Emmentalers harmoniert perfekt mit der knusprigen Panade. Dieses Gericht eignet sich sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht und wird sicherlich jeden Käseliebhaber begeistern.
Zutaten
- 4 Scheiben Emmentaler (ca. 1 cm dick)
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 150 g Semmelbrösel
- Salz und Pfeffer
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Den Emmentaler in vier gleich dicke Scheiben schneiden.
- Die Eier in einem tiefen Teller verquirlen und mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
- In einem weiteren tiefen Teller das Mehl bereitstellen. In einem dritten Teller die Semmelbrösel verteilen.
- Die Emmentalerscheiben zuerst im Mehl wenden, dann durch die Eier ziehen und anschließend in den Semmelbröseln panieren. Dabei die Panade gut andrücken, damit sie am Käse haften bleibt.
- Das Öl in einem Topf oder einer Fritteuse erhitzen. Es ist heiß genug, wenn an einem Holzlöffelstiel kleine Bläschen aufsteigen.
- Die panierten Emmentalerscheiben portionsweise ins heiße Öl geben und von beiden Seiten goldbraun frittieren. Mit einer Schaumkelle herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Den gebackenen Emmentaler warm servieren und nach Belieben mit frischem Salat und Beilagen wie Preiselbeeren oder Pommes Frites genießen.
