Dieses Rezept für einen griechischen Kritharaki-Hackfleisch-Salat ist einfach zuzubereiten und perfekt für warme Sommertage. Der Salat besteht aus würzigem Hackfleisch, Kritharaki-Nudeln, frischem Gemüse und leckeren Gewürzen. Durch die Zugabe von Oliven, Feta-Käse und Tsatsiki wird der Salat zu einer vollwertigen Mahlzeit.
Zutaten
- 250 g Hackfleisch
- 200 g Kritharaki-Nudeln
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Paprika
- 1 Salatgurke
- 10 Kirschtomaten
- 100 g schwarze Oliven
- 150 g Feta-Käse
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Für das Tsatsiki:
- 250 g griechischer Joghurt
- 1/2 Salatgurke
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Hackfleisch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Kritharaki-Nudeln nach Packungsanleitung kochen, abgießen und abkühlen lassen.
- Rote Zwiebel, Knoblauchzehe, Paprika, Gurke und Kirschtomaten klein schneiden.
- Oliven halbieren und Feta-Käse würfeln.
- Für das Tsatsiki die halbe Salatgurke raspeln und den Knoblauch pressen.
- Griechischen Joghurt mit geraspelter Gurke, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer vermischen.
- In einer großen Schüssel das gebratene Hackfleisch, die abgekühlten Kritharaki-Nudeln, das geschnittene Gemüse, die halbierten Oliven und den gewürfelten Feta-Käse vermengen.
- Mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit dem Tsatsiki garnieren.
- Genießen Sie den leckeren griechischen Kritharaki-Hackfleisch-Salat!
