Selchwürstlsuppe - Definitiv ein Genuss!

Die Selchwürstlsuppe ist eine deftige Suppe, die besonders in Österreich beliebt ist. Sie besteht aus geräucherten Selchwürsteln, Gemüse und Gewürzen. Die Zutaten werden gekocht und anschließend serviert. Die Suppe wärmt von innen und sorgt für ein wohliges Gefühl an kalten Tagen. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten.

Zutaten

• 4 Selchwürstel
• 1 Zwiebel
• 2 Kartoffeln
• 1 Karotte
• 1/4 Sellerieknolle
• 1 Stange Lauch
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Liter Rindsuppe
• 1 Lorbeerblatt
• 1 Teelöffel Majoran
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• 2 Esslöffel Öl

Zubereitung

1. Die Selchwürstel in Scheiben schneiden.
2. Die Zwiebel, Kartoffeln, Karotte, Sellerieknolle, Lauch und Knoblauchzehe schälen und klein würfeln.
3. Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
4. Das restliche Gemüse hinzufügen und kurz mitdünsten.
5. Die Selchwürstelscheiben in den Topf geben und kurz anbraten.
6. Die Rindsuppe angießen und das Lorbeerblatt sowie den Majoran hinzufügen.
7. Die Suppe zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

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